Как озвучили накануне на пресс-конференции специалисты Челябинскстата, в 2016 году каждый житель региона съедал в год 145 кг хлеба, а в 2015 году уже только 121 кг. Но такое снижение специалистов не пугает. Наоборот, они говорят, что именно нынешние цифры ближе к нормам, утвержденным Минздравом в 2010 году. Согласно им, в год россияне должны потреблять от 95 до 105 кг хлебопродуктов (сюда входят, в том числе, и макаронные изделия в пересчёте на муку). Что касается уровня потребления хлебобулочных и мучных изделий, то среди субъектов РФ Челябинская область делит 31-32 место с Республикой Татарстан.

"Несколько лет наблюдалось сокращение потребления и производства хлеба. Но в кризисные годы, как правило, люди вновь начинают есть больше хлеба. Не зря на Руси говорят, хлеб да каша - пища наша", - приводит слова начальника отдела статистики уровня жизни и обследований домашних хозяйств Федеральной службы государственной статистики по Челябинской области Валентины Семилетовой издание 74.ru. Специалист в то же время отметила, что вместе с падением доходов населения в прошлом году сократились и показатели потребления всех основных продуктов питания, за исключением хлеба и картофеля. По имеющимся данным, каждый южноуралец съел на 4,3 кг больше картофеля, чем годом ранее. А потребление хлеба в 2016 году выросло на 800 граммов.

Кстати, на хлебобулочные изделия южноуральцы тратят 17,4% от всех своих продовольственных расходов. Больше лишь затраты на мясную и молочную продукцию. Вместе с тем, с начала этого года фиксируется увеличение объёмов потребления мясной и молочной продукции в Челябинской области, а картофель и хлеб, наоборот, стали покупать меньше. Специалисты говорят, что это отличный показатель выхода из кризиса.